dapurumahku

Gloriaa...in excelsis Deo ...Christmas is coming ....dan dapurumahku kembali berkemas. Dengan pasukan yang masih digawangi Nurlela Sembiring dan Taminta Sembiring...Assisten utama yang kini menjadi Master...Pasukan kembali melaju. Posisiku lebih kearah marketing karena pasukan sudah bisa jalan sendiri. Terbukti di lebaran 2011...total order mencapai kisaran diatas 450 toples...

Minggu terakhir november...SMS ..BBM dan FB mulai mewartakan ...beberapa pelanggan lama langsung ambil posisi aman ...placing order...pelanggan baru yang selama ini sudah mencicipi aneka cake dan brownies dapurumahku ..pesan 39 toples dan minta dikirim tanggal 5 Desember...wooopss...siaaaap....pasukan langsung dicalling...positif dapur mulai beroperasi tgl 30 november....

Selanjutnya pesanan mulai berdatangan ...kali ini ketangguhan hatiku untuk memasarkan benar benar ditantang...yaap dengan semangat pasukan yang begitu membara...harus dipastikan lahan yang akan digarap .... Puji Tuhan ..beberapa teman teman yang belum pernah merasakan gurihnya kue dapurumahku melempar order....yaap...terimakasih sahabat....

Perhari ini ...sudah masuk 176 toples orderran .....siaap menunggu dan yakin akan bisa mencapai 370an toples seperti Natalan 2010 lalu ...

Lets Rock Sista....

Varian baru di natal 2011...crunchy ..jaminan resep NCC...

Isi 4 ..dengan pilihanyang lebih komplit ..oia ...isi boleh diplih sesuai list yang ada di katalog kue kering dapurumahku ...harga kuker semua sama ...total harga :230....pemilihan isi juga berlaku pada box isi 2 dan tiga...

Isi tiga ...total 190 ribu per box...

Yihaaa...setahun berlalu tanpa terasa....yaaap kue kering mau jalan lagi ...sebenarnya setelah lebaran 2010 ...dapurumahku juga full dengan order natalan 2010 . dan tahun baruan 2011 dan beberapa di Imlekan...tapi apa daya ..kesibukan membuat blog tak terupdate..

Dua minggu menjelang puasa ...permintaan akan sample dan pertanyaan akankah 2011 dapurumahku tetap memanggang kue kering...?? oia tentu saja ...hmm ketahuan sekali yaa kali dapurumahku kurang promosi ....a big room to improve. Soal tester...dapurumahku oke oke saja ..malah senang karena dapurumahku juga ingin pelanggan tau apa yang akan mereka terima . Bagi yang sudah sangat fanatik hehehehhe....ga pake sample juga order tetap melaju...

Satu hal yang bikin pusing saat ini ...apalagi kalo bukan harga bahan yang menjulang tinggi.Contoh nyata ..telur ...si oval yang ga pernah lepas dari setiap resep ...klo bukan dalam adonan ya sebangai polesan. Harganya cukup mantap melaju dari 14.000 tahun lalu menjadi kisaran 17 rb - 18 rebu ...serrruu kaan...

Belum lagi sang keju baik cheddar maupun edam...wisman ...cornflakes...skippy ...dan yang tergila tentu saja bubuk coklat ...dari 65rebu melangit ke 10 ribu .....waaaaaaa...kemana hasil kebun coklat kita pak...?? Tertatih pasti ...tapi dapurumahku tidak mau ambil resiko dengan mengganti spec ...tidak ..tidak akan ...lalu maukah pelanggan mengerti ...?

Ya tugas dapurumahku menjelaskan ...kalau dipikir pikir ..harga yang dipatok tahun in di angka 55 ribu pertoples 500gr..bukanlah harga yang tinggi dibandingkan dengan yang beredar di pasar. Di pusat psat perbelanjaan misalnya harga segitu adalah buatan pabrik ...atau yang jelas bukan homemade...naah...dapurumahku ...adalah produk homemade yang memakai bahan bahan berkualitas . Dimulai dengan Blue band, Wisman, Skippy,Kraft,Cornflakes Nestle,Edam ayam golden yang sudah punya sertifikat halal...susu bubuk Dancow...pokoknya produk produk yang jelas nyata dipasar.

Soal skippy cerita seorang teman membuat saya termangu ...dia bilang eman eman pake skippy buat selai roti panggang ...pakai yang lain saja walaupun buat sarapan sendiri, Teman saya ini rajin baa sarapan ke kantor. Terus saya bilang...eman buat dioles di sarapan kamu? kue kering peanut butterku yang sering kamu beli itu ....pakai skippy looo.....sekarang dia yang termangu.

Yaaa...dapurumahku menjamin dengan harga 55 ribu..pelanggan tidak aka kecewa...sebaliknya akan mendapat kenikmatan tersendiri saat menyajikan kue kue kering tersebut di meja indah buat para handai taulan dan kerabat tersayang ...

Terkompori oleh teman milis NCC Marlian Masri yang mencoba asinan Geloranya Malika ...aku jadi tidak rela membiarkan buah mangga depan rumah berjatuhan sebelum matang...lets try ..to make the asinan...
Beli kedondong petit langsung dari penjual tanaman si belakang rumah ...

Campuran buah lainnya bengkonag..nanas..dan kweni ...kebetulan ada ...while for the recipe...here we go :

1. 250 gr cabe merah buang bijinya...rebus sebentar
2. 250 gr gula pasir
3. 100 ml air matang
4. 250 gr jeruk nipis ambil airnya
5. 1 buah jeruk lemon ambil airnya

Cara :
Belender cabe merah, gula pasir dan air sampai halus. Campurkan dengan air jeruk nipis dan air jeruk lemon . Siram ke potongan buah buahan...masukkan kulkas biar dingin dan meresap

Rasanya ...klo menurutku kurang pedas...secara akunya suka pedas...waktu aku bawa kegereja ..anak anak pada suka ...mungkin karena tidak pedas kali yaa.....hanya satu pertanyaan tertinggal dibenakku ...kok disebut asinan sementara tidak ada unsur garam sama sekali yaa...??? kenapa tidak disebut asaman...???kan mayoritas bahannya asam ...klo yang mayoritas bahannya gula kan disebut manisan....ayoooooo...

Hmmm...kekentalan adonan bolkus menjadi topik yang tiada habisnya dimilis...rata rata bilang 10 - 15 menit...tapi ternyata semua kembali kepada kekuaatan mikser..didapurumahku ...untukmendapat kekentalan bolkus yang dijamin pasti mekrok or tertawa sempurna ...butuh 30menit saja ternyata...aku pakai mixer philips...mungkin teman teman pake yang lebih canggih kali yaa...adonanku all in one...artinya semua bahan sekali gubrak ke wadah dan dikocok selama 30 menit...dan siap dicetak ...hasilnya yaa...seperti ini...